○炭火焼・旬の野菜＆
特選黒毛和牛コース7,250円

○炭火焼・旬の野菜＆
氷室豚コース6,800円

詳細、写真はこちらでご確認ください。(コース料金は税別価格)

猪肉とせりの白味噌仕立て鍋コース

7250円（税別）

静岡のお肉屋さん兼猟師さんからのルートで猪肉が入るようになりました。臭みは全くなく、木の実を食べて育ったからか柔らかな甘みを感じるお肉です。冬が旬のせりと一緒に白味噌ベースのスープで頂きます。自家製のポン酢をたらすと、上品なさっぱり感。〆のお雑炊まで食べて温まりましょう。

★お通し

★旬の野菜の盛合わせ炭火焼

★旬の魚の炭火焼　(1，2月は脂がのったぶりになります！)

★猪肉とせりの白味噌仕立て鍋

★〆お雑炊

★名物デザート焼きバナナ

※お酒の持込について

お客様がお食事にあわせて飲んでみたいお酒の御持ち込み可能となっております！！事前にスタッフまでお知らせください。

飲食物をお持込される場合、下記のお持込み料をいただいております。

• 焼酎　 　　３２００円　(４合瓶)
• 日本酒　　２７００円　(４合瓶)
• ワイン/シャンパン　２７００円　(ボトル)
• ウイスキー　４７００円　(ボトル)
• 梅酒　３２００円　(ボトル)
• ケーキ　６００円　(お誕生日会などの持ち込み)

※税込のお値段です。

容量により、値段は変更する場合がありますので、スタッフまでお尋ね下さい。

※アラカルトメニューについて

雲母ではコースでお食事されるお客様が多かったのですが、、コースに入りきらない食材なども増えてきたので、アラカルトでのお食事も積極的にお勧めしております。雲母自慢の『野菜の炭火焼』は是非！！食べて頂きたいのですが、ご来店してから、スタッフと相談して当日の気分にあわせてメニューを組んで炭火焼を楽しんで頂きたいと思います。　(アラカルトの場合、お通し炭料として1260円頂いております)

【炭火焼】

・野菜の盛合せ(7~8種)の炭火焼　　1870円

・旬魚の炭火焼　1150円

・のどくろ一夜干しの炭火焼　2600円

・葡萄牛リブロ―スの炭火焼　200ｇ　4500円

・国産黒毛和牛サーロインの炭火焼　100g　3800円

・氷室熟成豚肉ロースの炭火焼　　　120ｇ　2500円

・常陸鴨ロースの炭火焼　120g　1500円

【〆ごはん】

・肉巻きおにぎり　420円

・信州お焼き　350円

・のどくろの土鍋ごはん　2300円

【ベジタリアン】

・栃尾油揚げ炭火焼　出汁醤油をかけて　800円

【デザート】

・雲母名物バナナの炭火焼アイスクリーム添え　390円

【炭火が上がるまえに…】

・塩らっきょう　・牡蠣のオイル漬け　・今金男爵のポテトサラダ　・自家製鶏ハム　・ピリ辛こんにゃく　・焼き野菜　アンチョビマリネ

・野菜きんぴら　etc　　300円～

【1月~3月のおすすめ】

・下仁田葱の一本焼き　ロメスコソースと一緒に(スペインカタルーニャ地方の伝統的なソースです)

寒暖差で甘みを蓄えた下仁田葱を真っ黒になるまで焼いて、中身のトロトロ部分を頂きます！パプリカとトマトベースのロメスコソースで食べる葱の一本焼きはスペインのカタルーニャ地方でも有名で、雲母自家製ロメスコソースでご堪能ください。

・養殖ブリの最高傑作　『高知　荒木さんちのブリ』　葉にんにくで作る高知のぬたと一緒に

高知の地産他消プログラムでご紹介頂いてから、雲母の冬魚の定番となりつつある“ぶり”。脂のり最高です。高知流を乗っ取って、葉にんにくで作る『高知のぬた』と一緒にどうぞ。このマッチング見逃せません！まだ知られていない食べ方、味わい方ありますね。

※ベジタリアンのお客様へ

野菜の炭火焼を目当てにベジタリアンのお客様もご来店されます。
野菜盛合せは旬の野菜を中心に通常8~9品のご用意ですが、ベジタリアンのお客様は事前にご相談頂ければ
野菜の盛り合わせのみで15種類・・・などご対応しております。
また他のお客様がメインのお肉やお魚を食べる際は、写真のような栃尾あげ(新潟の名産で大きくて美味しい油揚げです！)などを
代わりに焼くということも可能です。

ご予約の際にスタッフにご相談くださいませ。

※キャンセル、仮予約、貸切予約について

＊『キャンセル料』…8名様以上のお客様は当日100％、前日50％のキャンセル料が発生する場合がございます。
＊貸切り営業…15名様以上グループのお客様は貸し切り営業をご利用頂けます。
＊仮予約…仮予約でお席をお取りした場合、3日後に本予約が入らない場合、一旦キャンセルとさせて頂きます。