色鮮やかな2015.11.15

春菊に最近ハマっております(笑)



普通の菊は秋に花が咲きますが、春に花が咲くのが春菊。
食するのは寒くなってきたこの時期からです。
鮮やかな青味と、独特の香気…
小さい頃はあまり得意ではありませんが、大人になるとやけに美味しく感じます！
お鍋などに相性が良いですが、お店ではこれまた旬の、菊花と合わせてお浸しでお出ししています



色鮮やかで、目にも楽しめるかと思います！





旬なところでは、銀杏や、ムカゴも美味。
素揚げして塩がお酒に最高ですね～