梅干し仕込み中!2015.06.27

2015.06.27

青梅から完熟梅に熟成が進むと梅のいい香りがしてきます、私はこの香りに癒されました。

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さて、完熟させた梅を2種類の梅干しにします。

「雲母の梅干し」ー毎年作ってきている赤紫蘇の鮮やかな梅干し。

「大粒!白梅干し」ー大粒の梅干しが入りましたので、梅本来の味を味わっていただきたく塩のみで漬けました!塩分は高めの22%昔ながらのしょっぱい梅干しをイメージしてます。ちなみにノンアルコールです。

 

7月の終わりごろに干して皆さまの前に出せるのは8月の予定です。ご期待ください!!