7月の〆と店休日のお知らせ2022.07.09

2022.07.09






暑い暑い日が1週間続いて、少し落ち着いた今週でしたね。身体も強制的に夏仕様になったような気がします。。
7月の〆は「煎り酒素麺」になります。煎り酒って??日本で醤油ができる前に使われていた調味料で、
お酒に梅干し、鰹節を入れて煮詰めて作ったものです。最近、また注目されてきていますよね。
以前よりお店で使いたいなーと思っていまして、、お素麵のつゆ代わりにしてみました。通常のおつゆも美味しいですが、梅干しが効いた煎り酒はこの無理やり夏仕様になった身体に染みわたって疲れをいやしてくれるような気がしています。
オクラと焼き生麩としそも添えて!!

7月は16日の土曜日をお休みにさせて頂きます。3連休を頂いて、スタッフ一同、夏本番に備えますね。