春の食材をワインで…2022.04.12

2022.04.12






今日はお世話になってる恵比寿のBMOさんでワインの試飲会でした。月に一回は試飲会を開催して頂けるので、
足繁く通い、勉強させてもらってます。うんちくより数を飲んでいくと、炭火焼に何があうのか想像が進みますね。

写真の右、スロヴェニアの白ワインです。「白に欲しい個性がゾクゾク現れる」という触れ込み通り、個性的な味でした。汗ばむ季節となるからドライな白ワイン・・・とも思っていましたが、スモーキーな中に少し感じるエキゾチック感にやられました。えぐみや苦味の一歩手前の春らしい野菜の味とあうかなと思っています。

と、私もうんちくを垂れてしまいましたが、炭火焼に合うワインでセレクトしています。飲んだお客様から感想を頂くのもまた楽しいひとときです。本日の試飲会は他にも個性的なワインがラインナップされていました。順々にに入れていきたいと思います。