今月の食べて欲しいもの2021.10.11

2021.10.11


いつも雲母をご利用いただきありがとうございます。
日ごろから、美味しい食材や珍しいものを探している雲母ですが、今回は椎茸です。




福島県郡山市の「愛椎ファミリー」が作る菌床椎茸です。
この椎茸、全国きのこ品評会で7年も連続「金賞」を受賞しているそうです。
その肩書でどれほどの美味しさなのか、期待しつつ試食してみることに。
大きさは大人の手のひらサイズと大きく、とても肉厚で香りが強い。軸も太くしっかりしています。












炭火で焼くと一層香りが強くなり、肉質がギュッと締まっていて食べた後も口の中は椎茸の香りとエキスで一杯です。さすが、7年連続金賞受賞の椎茸! 納得です。
試食をしたスタッフ全員一致のおすすめ椎茸です。
我々が感じた感動を、ぜひ皆様にも味わって頂きたいです。