8月の「旬食材堪能コース」は・・・2021.08.03

2021.08.03


8月の「旬食材堪能コース」は、炙り古白鶏ととうもろこしの土鍋ご飯

旬真っ盛り、甘みの乗ったとうもろこしがメインの土鍋ご飯を作りました。
生のとうもろこしを土鍋いっぱいにちりばめて、千葉県産の総州古白鶏も一緒に少し醤油をきかせた出汁で炊き上げます。

総州古白鶏はコクと旨み、歯ごたえがあります。
その鶏もも肉を、炭火で皮目を香ばしく炙って使用。
炊き上がった土鍋の蓋を開けると、とうもろこしの甘い香りが一面に広がります。

この時期にしか食べられない甘いとうもろこしと、古白鶏の旨味を是非ご堪能ください。








古白鶏ととうもろこしの土鍋ご飯