コース料理の〆が8/2から変わります。2021.08.01

2021.08.01


7月の「特選黒毛和牛コース」と「氷室豚コース」の〆は、暑い日が続く夏はさっぱりした〆が良いという事で素麺をお出ししました。

8月もまだまだ暑さは続きます。
そこで、今月の〆は「稲庭ざるうどん」です。

シンプルに麺つゆでいただくのもいいですが、雲母では8月から旬を向かえる「すだち」に「トマト」をトッピング、大根おろしも添えて。
冷たい稲庭うどんに、薄くスライスした「すだち」と「ミディトマト」を飾り、すだちの爽やかな香りとトマトの酸味が口の中をスッキリさせて、少し辛みのある夏の大根おろしが味を引立てます。見た目にも鮮やかで食欲が湧く逸品に仕上がりました。




稲庭ざるうどん