オレンジワインはいかがですか?2020.01.30

2020.01.30

ジワジワと認知度を上げている『オレンジワイン』がお店でも飲めるようになりました。オレンジワインはオレンジから作るのではなく白ぶどうで赤ワインと同じように皮などと共に発酵させるので、ほんのりオレンジ色になります。味わいは、白ワインの爽やかさもありつつ、赤ワインの奥行きもあります!メディアなどで見て気になっていた方はこの機会にぜひ飲んでみてください。赤ワインにも含まれるタンニンが含まれるため、自然の酸化防止剤代わりとなって、通常の白ワインよりもよりナチュラルに造られています。

現在の雲母のお食事では『猪肉とセリの白味噌仕立て鍋』との相性が良いと思います!酸味がないので、ちょっとまったりした白味噌の味とうまく調和しますよ。お酒も流行りがあって面白いですね!今年もお店では日本酒がよく出るかと思いますが、ワインも頑張って炭火焼との相性を考えながらセレクトします。