雲母では、五島列島の漁師さんから、新鮮で美味しい魚たちが送られてきます。
炭火で焼くと絶品です!
そんな美味しい魚介を普段からお出ししているわけですが、さらにこの時期おすすめの三陸生わかめのしゃぶしゃぶ、いよいよ27日から始まります。
お出汁でしゃぶしゃぶすると、黒いわかめが鮮やかな緑色に変化します。
この時期1ヶ月間だけ採れる生のわかめは、普段食べるものとは食感、風味が全然違います。
昨年は当店移転の為、泣く泣く諦めたので、スタッフも待望の旬のわかめ、本当に美味しいのでぜひ味わいにいらして下さい。
三陸と五島列島の海の幸2017.02.26
2017.02.26