三陸と五島列島の海の幸2017.02.26

雲母では、五島列島の漁師さんから、新鮮で美味しい魚たちが送られてきます。


炭火で焼くと絶品です！


そんな美味しい魚介を普段からお出ししているわけですが、さらにこの時期おすすめの三陸生わかめのしゃぶしゃぶ、いよいよ27日から始まります。

お出汁でしゃぶしゃぶすると、黒いわかめが鮮やかな緑色に変化します。


この時期1ヶ月間だけ採れる生のわかめは、普段食べるものとは食感、風味が全然違います。

昨年は当店移転の為、泣く泣く諦めたので、スタッフも待望の旬のわかめ、本当に美味しいのでぜひ味わいにいらして下さい。