雲母らしいクリスマスを!2019.12.13

2019.12.13


 

 

 

 

 

 

 

 

 

12月も2週目が終わろうとしております。毎日たくさんのお客様のご来店、ありがとうございます。野菜の炭火焼が絶品!の夏にも来てほしいですが、やはり12月の慌ただしい中に囲炉裏を囲んでゆっくりお食事しているお客様を見てると、これぞ雲母らしい過ごし方だなーと思います。

12月23,24,25日は通常のメニューに加えてクリスマスのコースを作りました。炭火を囲みながらゆっくりと過ごしてほしいというのが雲母のクリスマスです。いつものように炭火焼をベースにちょっと華やかにしてみました!

★前菜3品  常陸鴨ロースト、氷室豚とかぼちゃのサラダ、カラフル野菜の南蛮漬け

★炭火焼き野菜の盛合せ

★サーモンの昆布じめ

★葡萄牛リブロ―スの炭火焼 フレッシュトマトソースを添えて

★のどくろ土鍋ご飯

★雲母名物焼きバナナ

7250円(税別)

葡萄牛は雲母では初めての使用ですが、ワイナリーで搾った葡萄粕を加えた植物性の穀物で長期飼育されるオーストラリア牛です。今の時代に好まれる適度なサシに加え、リブロ―ス部位なので柔らかさ、旨味も素晴らしく、是非みなさんにも味わって頂きたいです。また、〆はのどくろの土鍋ご飯。上品なのどくろの脂と炊きたてのご飯が幸せな気分にしてくれます。

毎年クリスマスはカップルの方や家族の方、また仕事仲間と楽しくというお客様もいて、それぞれのスタイルで炭を囲んで頂いてます。また、今回のコースは日本酒にあうメニューを目指して作りました。日本酒も種類をそろえてお待ちしています!