自家製梅酒3年もの2019.06.12

2019.06.12

 毎年6月にお店用に梅酒を仕込みます。梅が出始めるとソワソワしてやらなくちゃ!と思い、だいたい中旬になって仕込みます。今年は早かった方です。毎年作っているので、色々試して洋酒で作った年もありましたが、ここ数年はホワイトリカーに落ち着いています。                                    そして3年前に漬けた梅酒を飲むのも定番。今年は2016年の梅酒をあけてスタッフで試飲しました。2016年はお店が新しい店舗に移転した年です。5月にオープンだったので、店内の匂いも新しい感じだったのを覚えています!ロック、ソーダ割りと飲んでみましたが、3年熟成!とても美味しかったです。                   手作りの梅酒の良さはなんと言っても爽やかな酸味だと思います!市販の甘い梅酒とは違う、最後にくる酸味。   梅雨のじめじめを吹き飛ばしてくれる梅酒の酸味、是非、味わってみてください!

 

右が今年つけた梅酒、左が3年熟成です!