今日のお通し2019.05.28

2019.05.28

週末より30度越えの真夏のような日が続いてます。あぁ、夏ってこんな感じだったなと思い出してきました。本日のお通しは…さっと揚げた米ナス、パプリカ、隠元をビネガーでマリネしました。夏か近づいてくると夏本番より酸味を欲します…。みなさんはどうでしょうか? 暑さで身体が疲れて乳酸が体内に溜まり、それを代謝させるためにクエン酸が必要で、自然と酸っぱいものが欲しくなるということのようです。5月から欲するのも少々早すぎる気もしますが…炭火があがるまでの時間、こちらのお通しをお楽しみくださいませ。旨辛口の『鶴齢』をお供に‥‥!