アスパラ、始まります!2019.04.12

2019.04.12

冬から、アスパラ焼くの楽しみだなー!!と声をかけてくれるお客様多いです。一本丸焼きというのが魅力的で炭火焼焼き野菜の中でも上位の人気ですね。今年も来週15日より緑アスパラの一本焼き始まりますよ。今年は3月末から4月にかけて寒い日も多く、なかなか味が乗ってこないという農家さんからのお話もありましたが、やっと登場です!5月末くらいまでご用意できると思うので、是非丸焼きをお楽しみください!

そして、今年はフランスのボルドーより『白アスパラ』も届きます!ヨーロッパでは春になるとレストランの軒先で『アスパラ始めました』という看板が出るほど人気のお野菜。その甘みのある瑞々しさは初夏に向かう季節にぴったりです。白アスパラは炭火焼きより断然“茹で”の方が美味しいんです!炭火焼き処雲母としては残念なところですが、焼きは『緑アスパラ』におまかせして、茹でて冷製にした白アスパラをオリーブオイルと美味しい塩で頂きます!