暑い暑い夏もそろそろ…2018.08.24

2018.08.24

今年の夏は暑すぎました。みなさん、炭火焼なんて忘れちゃってるかなーと思いながら(笑)地味に営業しております。でも、やはり夏野菜のパワーはすごいんです。瑞々しいパプリカ、粒がプリプリのとうもろこし、シンプルに炭火焼するだけで、幸せな気持ちになる野菜ばかり。夏の太陽に感謝です。そして夏も終わりになって出てくるのが『ほおずき』。小さい頃に食べたことがある方もいるかもしれませんが、ここ数年で、フルーツ並みの甘酸っぱいほおずきがよく出回るようになりました。雲母でも炭火でそっと炙ります。外の皮が破れたくらいのところで食べると、加熱されてジューシーになった中身がジャムのようです。ほおずきがまさか食べれるとは!と驚いてくれるお客様も多く・・・夏の太陽の恩恵を受けた夏野菜たち・・・まだまだ続いてほしいなと思ったり。思わなかったり。朝晩は涼しく、食べる野菜はいつまでも夏野菜が続いてほしいと思うこの頃です。

9月からは夏~秋の端境期に美味しい野菜に注目して、炭火焼き、土鍋ご飯などでご提供してく予定です。お楽しみに!
 

 

 

 

 

 

 

 

 

☆9月20日~26日まで夏休みを頂きます。ご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願い致します。