ひやおろしと続々入荷中(^^)2017.10.07

2017.10.07

さぁ、やっと涼しげな日も増え、秋がスタートした感がありますね!

秋と言えばの日本酒も入って来ております…!

「ひやおろし!」

ひやおろしとは…

日本酒は普段の貯蔵前と出荷前の二回、火入れと言う殺菌を行うのですが、この2回目の火入れをせず(冷や)、出荷(卸す)するもので、特に冬にできたお酒を暑い夏が過ぎ去るまで涼しい酒蔵で熟成させた秋限定の贅沢な季節酒をひやおろし、と呼びます。



夏を越した熟成感と、火入れをしないで出荷するフレッシュ感、両方を味わえます!
同じく季節のキノコたちと共にぜひ、味わってくださいね♪